もろやま押蕎麦「一合」 レシピ最新版

5分間! もろやま押蕎麦 かんたんガイド 一人前一合 ~生地に触れずに計量から茹でまで~ 秘伝の蕎麦が5分間 十割・二八も意のままに since 2005 Version 190101 材 料 そば粉、小麦粉 用 具 シート(米袋等台紙49×49cm)に36㎝×24㎝の長方形を描く、洗面器、1合カップ(18…
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もろやま華うどん「ポケット」 レシピ最新版

2分間! もろやま華うどん かんたんガイド 一人前「ポケット」~生地に触れずに計量からパックまで~ コシ・コク・香り・甘み! 小麦の華があふれるピザ、うどん、生パスタ ねらない・ふまない・ねかさない since 2004 Version 190101 材 料 小麦粉、水、打粉(片栗粉・コーンスターチ等のでんぷん)…
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大麦華(だいばっか=もち麦あられ)で健康革命

「大麦華(だいばっか=もち麦あられ)」で健康革命 平成30年7月10日   最近になって、水溶性食物繊維の一種である「β-グルカン」のパワーが世界から注目を集めています。β-グルカンはきのこや海藻、穀物などに含まれていますが、そのなかでも、大麦のβ-グルカンの含有率はトップクラスで、そのうるち性よりももち性(もち麦)のほうが多く…
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もろやま押蕎麦 「あばら押し」と「合せ押し」

もろやま押蕎麦の「あばら押し」と「合せ押し」 平成30年10月19日   蕎麦は大変美味しいものです。 蕎麦は日本人の食文化を特徴づけほど魅力にあふれています。 それなのに、本物といえる蕎麦を食べることができる店は、ごくわずか。 まして、家庭でそれを味わうことは不可能に近い状況です。 ですから、美味しい蕎麦はもはや憧れで…
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「低温炊飯」で玄米を白米のように美味しく簡単に 170326

「低温炊飯」で玄米を白米のように美味しく簡単に 170326 玄米の方が、白米よりも栄養価が高いことは分かっています。 しかし、玄米が食べづらいので、白米にその座を奪われました。 ならば、玄米が白米のように簡単に炊けてしかも美味しいのであれば、問題は解決です。 それが、炊飯器の保温機能で米を炊く「低温炊飯」です。 近頃美味…
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